Et voici une nouvelle charcuterie sans nitrites de la maison Montalet : le lonzo. C'est la partie filet du porc qui est séchée artisanalement à l'air libre. Plus maigre que la coppa, il accompagnera à merveille votre Mont d'or ou votre raclette! 
Elle est séchée à l'air libre, dans un séchoir naturel, à 800 m d'altitude sur les monts de Lacaune. 
 
Elle se mange cru.

Paquet de 10 tranches fines soit environ 100/105g.
 
Prix au kilo : 38.90€ TTC