Steak BIO Fibre courte (merlan, poire, ..)

6,50 €Prix

Les morceaux de bœuf proposés sont issus de la race Parthenaise provenant directement de l'élevage bio d'Anne Laure Jolivet vers Angers. Ses qualités en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.

 

Anne Laure veille au bien être de ses bovins tout au long de l'année tout en respectant l'environnement.

 

La viande que je vous propose a maturé 2 semaines en chambre froide.

Il faut distinguer les steaks à fibres courtes, le plus souvent très tendres, de ceux à fibres longues, appréciés des connaisseurs car ils libèrent une belle jutosité et ont une saveur particulière.

Dans la catégorie des steaks à fibres courtes, on trouve : le tende de tranche, rumsteck, poire, merlan, gîte à la noix, plat de tranche, rond de tranche, mouvant, macreuse et jumeau à bifteck…

Pièce idéal à griller.

 

La viande que je vous propose a maturé plus de 10 jours en chambre froide.

 

Je vous le propose par paquets de 2 steacks ( 2x 125g/ 2x 150g / 2x 250g).

 

Prix au kilo : 26€ TTC

Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet.