Steak BIO Fibre longue ( type bavette)

Steak BIO Fibre longue ( type bavette)

6,50 €Prix

Les morceaux de bœuf proposés sont issus de la race Parthenaise provenant directement de l'élevage bio d'Anne Laure Jolivet vers Angers. Ses qualités en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.

Elle est très appréciée pour la qualité de sa viande. Anne Laure veille au bien être de ses bovins tout au long de l'année tout en respectant l'environnement.

 

La viande que je vous propose a maturé 2 semaines en chambre froide.

Il faut distinguer les steaks à fibres courtes, le plus souvent très tendres, de ceux à fibres longues, appréciés des connaisseurs car ils libèrent une belle jutosité et ont une saveur particulière.

Dans la catégorie des steaks à fibres longues, on peut citer : la bavette d’aloyau et de flanchet

Pièce idéal à griller.

 

La viande que je vous propose a maturé plus de 10 jours en chambre froide.

 

Je vous le propose par paquet de deux steacks ( 2x125 / 2x150 / 2x250)

 

Prix au kilo : 26€ TTC

Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet.