Je vous présente le foie gras mi cuit de l'éleveuse Monique Etcheverry que j'affectionne particulièrement depuis plusieurs années. Sa ferme est située en Chalosse et c'est une femme passionnée par son métier et le savoir faire de l'élevage traditionnel de canard gras.
Ses canards sont élevés en plein air sur des vastes parcours verdoyants et ombragés. Monique refuse les techniques modernes et continue d'appliquer les méthodes traditionnelles que lui ont apprises sa mère et sa grand-mère.
Ses produits sont le reflet de son travail : une qualité irréprochable.

Seuls du sel et du poivre sont ajoutés aux Foies Gras.

Le bocal de 200g est idéal pour 4 personnes. Celui de 350G convient pour 6/7 personnes.

Les Foies Gras de Canard - Mi-cuits se conservent 12 mois à +4°C