Jarret de porc ( la pièce )

Jarret de porc ( la pièce )

9,00 €Prix

Le jarret, ou jambonneau, est un morceau osseux et gélatineux mais délicieux quand on le cuisine avec patience et amour! Sa chair devient fondante ! Le jarret arrière est plus charnu que le jarret avant. Le sachet sous vide comprend un jarret d'environ 900g. 

 

Prix au kilo : 10€ TTC

Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. Je vous conseille une cuisson au bouillon (vin blanc, eau, aromates, sel, poivre) pendant 2h30 environ puis faites le dorer et confire au four en le badigeonnant de miel  et en versant un jus d'orange pressé.

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