Cuissot préparé avec os (3 kg environ)
53,70 €Prix
Ce morceau de sanglier vous sera préparé sur demande. Il est idéal pour un repas entre amis ou en famille. Je vous conseille de le cuisiner à basse température pendant de longues heures pour qu'il soit confit. Accompagné d'une sauce au miel ou à la groseille, vous en ferez un véritable repas de fête !
Un cuissot de 3 kilos permet de servir généreusement 12 à 14 personnes.
Prix au kilo : 17,90€ TTC
Le gibier demande des gestes précis, de la découpe à la cuisson. C'est ce qu'on apprend pendant l'atelier Retour de Chasse.
Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. Vous pouvez compter 1h30 par kilo de viande pour une cuisson à 140 degrès environ. Servir avec une bonne purée de pommes de terre ou de potiron.