Côte filet de porc (2 pièces)
7,32 €Prix
Ces côtes de porc offrent une belle noix de viande et un os à manche. Elles sont plus maigres que les côtes échines et sont très appréciées des enfants et des sportifs ! Le sachet sous vide comprend deux pièces pour 400g.
Prix au kilo : 18.30€ TTC
Envie de comprendre d'où vient ce morceau et comment le travailler ? C'est ce qu'on voit dans l'atelier Le Porc, de la tête à la queue.
Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. Il vous suffit de les faire colorer durant 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif puis de les laisser 5 minutes, à couvert, à feu doux.