Escalope dans la noix de porc (par 2)
5,07 €Prix
Ce morceau est situé au niveau de la cuisse du porc. L'escalope dans la noix est très tendre, idéal à poêler ! Rapide, simple et un vrai délice! Le sachet sous vide comprend 2 escalopes de 150g chacune.
Prix au kilo : 16.9€ TTC
Envie de comprendre d'où vient ce morceau et comment le travailler ? C'est ce qu'on voit dans l'atelier Le Porc, de la tête à la queue.
Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. Faites la griller à la poêle dans un peu de matière grasse. Comptez 5 minutes de chaque côté à feu vif. Vous pouvez l'accompagner d'une sauce à la moutarde!