Filet mignon de porc (la pièce)
15,92 €Prix
Le filet mignon est un mets de choix. C'est une pièce maigre, tendre et succulente. Personne ne peut résister à sa saveur ! Pièce de 650g environ.
Prix au kilo : 24,50€ TTC
Ce morceau, je le prépare à partir d'un cochon entier. Si vous voulez apprendre à le repérer et à le découper vous-même, c'est le sujet de l'atelier Le Porc, de la tête à la queue.
Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. Vous pouvez le cuisiner entier ou coupé en médaillons. Essayez de l'associer aux fruits secs ou tout simplement avec quelques lardons et un peu de crème fraiche! Comptez 45 minutes de cuisson pour un filet mignon entier.