Filet mignon de biche (350 g environ)
15,75 €Prix
Vous aimez le filet de biche alors essayez en urgence le filet mignon ! Ce petit morceau est tendre et moelleux. Un vrai délice ! Sachet sous vide d'une pièce de filet mignon.
Prix au kilo : 45,00€ TTC
Le gibier demande des gestes précis, de la découpe à la cuisson. C'est ce qu'on apprend pendant l'atelier Retour de Chasse.
Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. Faites le griller en tournedos ou faites le cuire entier dans une cocotte pendant 30/40 minutes. Il se déguste encore un peu saignant.