Poitrine fraîche avec os (morceau de 500 g)
6,00 €Prix
La poitrine de porc se situe dans le prolongement des côtes. Aussi connu sous le nom de lard maigre, ce morceau peut vous servir pour des plats à cuisson longue ou pour être detaillé. Colis sous vide de 500g
Prix au kilo : 12€ TTC
Envie de comprendre d'où vient ce morceau et comment le travailler ? C'est ce qu'on voit dans l'atelier Le Porc, de la tête à la queue.
Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. Vous pouvez la cuisiner entière dans un faitout en lui apportant une cuisson lente, ce qui lui permettra de confire et de vous régaler avec sa chair fondante.