Rôti dans le cuissot de sanglier (800 g)
18,40 €Prix
Le rôti dans le cuissot est idéal pour un repas entre amis ou en famille. Je vous conseille de le cuisiner à basse tempèrature pendant de longues heures pour qu'il soit confit. Accompagnez le d'une sauce au miel ou à la groseille.
Idéal pour 4/5 personnes.
Prix au kilo : 23,00€ TTC
Le gibier demande des gestes précis, de la découpe à la cuisson. C'est ce qu'on apprend pendant l'atelier Retour de Chasse.
Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. Faites le revenir de tous les côtés avant de le cuire à 150 degrès. La température à coeur doit atteindre 70 degrès minimum.