Rôti de porc échine (la pièce d'un kilo)
20,90 €Prix
Le rôti de porc dans l'échine sera plus moelleux que le filet car il est moins maigre. C'est un morceau excellent, tendre et juteux. Pièce sous vide d'1kg
Prix au kilo : 20.90€ TTC
Envie de comprendre d'où vient ce morceau et comment le travailler ? C'est ce qu'on voit dans l'atelier Le Porc, de la tête à la queue.
Sortir la viande 1h avant du frigo et de son sachet. Il se cuit de préférence à la cocotte 30 à 40 minutes par livre (500g) à feu doux. Il se marie parfaitement avec les accompagnements sucrés et les fruits secs.